Açúcar no organismo: saiba o que acontece quando ingerimos em excesso
Tem aqueles que não dispensam uma sobremesa e os que usam direto no suco, café e no chá. O açúcar está presente no cotidiano alimentar – e muitas vezes escondido em alimentos que você nem imagina – e o excesso de consumo traz consequências para o organismo. E isto vale tanto para o açúcar propriamente dito como em outras formas.
A ingestão excessiva de açúcar se relaciona ao ganho de peso, obesidade, Diabetes tipo 2, lesões cariosas e doenças cardiovasculares. Para além dos efeitos a longo prazo, também afeta o organismo no curto prazo.
Imagine a cena: aquele bombonzinho, coberto de chocolate e detalhes açucarados. Ele vai te levar a picos da glicemia no sangue, o que gera uma sensação de bem-estar. Quando o efeito passar, a vontade de comer vai vir com tudo. E isto pode levar à um ciclo vicioso se a próxima escolha alimentar for outro doce ou carboidrato. E o processo se reinicia.
Nesta mesma cena e com toda a glicose circulando no sangue, o pâncreas vai se virar para produzir mais insulina do que deveria e reequilibrar o organismo. O excesso de açúcar, que acaba virando gordura, pode ser estocado na gordura visceral e no fígado, podendo levar a esteatose hepática. Já os rins, tentando se livrar de todo este açúcar, podem se sobrecarregar.
Considerado o 2º cérebro, nosso intestino também sofre as consequências. Acaba em desequilíbrio, que leva a dores, diarreias, gases, mau hálito e dificuldade de absorção de nutrientes. E como tudo está interligado, sua disposição, pele (aspecto envelhecido acne) e humor tendem a não estar na sua melhor performance.
Considerado de baixo teor nutritivo, a Organização Mundial da Saúde (OMS) indica até 50g de consumo diários, em uma dieta de 2000 calorias e recomenda que este número seja de até 25g. Segundo o Ministério da Saúde, o Brasil consome o dobro da recomendação, por volta de 18 colheres de açúcar: Desse total, 64% corresponde aos açúcares adicionados aos alimentos e bebidas. O restante do consumo é o açúcar presente nos alimentos processados e ultraprocessados.
Você pode encontrá-lo no rótulo dos alimentos com nomes como açúcar invertido, dextrose, dextrina, frutose, glicose, glucose, maltose, maltodextrina, oligossacarídeos, sacarose, xarope glucose-frutose e xarope de milho.
Fonte: Ministério da Saúde
