Milho traz para dieta variedade de nutrientes e benefícios para saúde

            Na lista dos alimentos que podemos considerar quase unanimidade, o milho aparece no top 10. Isso por quê, mesmo que você não goste da versão direto da espiga, a variedade de preparos que ele permite – salgadas e doces – faz com que seja fácil apreciar ao menos 1 deles. Isso sem contar a variedade de tipos, além do mais conhecido amarelinho e adocicado.

De custo acessível, a iguaria costuma ser apreciada em grande parte do Mundo, e, no Brasil está presente cotidianamente na mesa. Junto com o paladar, o cereal traz consigo propriedades nutricionais. Como destaque estão as vitaminas do complexo B, magnésio, fósforo, ferro e fibras. Além disso, possui propriedades antioxidantes.  

Pensando diretamente nos benefícios para o organismo, o milho é um aliado para proteção das células da retina, e, consequentemente, da visão. Também tem substâncias que protegem os olhos de danos provocados pela luz. Por seu alto teor de fibras, colabora para o bom trânsito intestinal.

Fortalece o sistema imunológico, reduz níveis de colesterol (pelas fibras insolúveis que ajudam a diminuir a absorção de gordura e aumenta a excreção de ácidos biliares) e colabora para controlar o açúcar no sangue. Além disso, o milho dá aquela energia ao organismo. Sem exageros, deve ser inserido em uma dieta balanceada.

O legal é que junto de sabor e benefícios, o alimento carrega consigo grande poder de versatilidade. Pode ser comido cozido, em saladas, assado, em sopas, pamonha, doces, polenta, pipoca, canjica, broas, farofas, cuscuz e o quê mais a imaginação mandar. Doce ou salgado; na entrada, prato principal; lanche ou sobremesa; café da manhã almoço ou jantar. Ainda, com preço acessível, o que torna esta fonte de nutrientes ainda mais interessante.