Bolo ChocolaTUDO
Bateu a vontade de um docinho e está em busca de uma versão mais saudável de um bolo cheio de chocolate? Então experimente esta receita da Chef Caroline Zanola, da @naturalleemporioecafe em uma versão sem glúten, que vai conquistar seu paladar. Ela é fácil e toda feita no liquidificador:
MASSA
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar de sua preferência ( coco, demerara, mascavo)
• 1/2 xícara de óleo de girassol ou oliva ( se for de coco colocar 1 xícara)
• 1 xícara de farinha de amendoim ( só bater o amendoim no liquidificador, deixar mais rústica)
• 1 xícara Zaya Flouer ( ou 1/2 xícara de farinha de aveia ou de farinha de arroz)
• 3 colheres de sopa de cacau alcalino
• 1 xícara de água quente
• 1 colher de sopa de fermento químico
COBERTURA
- 100g chocolate 70%
- 30 ml de leite vegetal
Modo de preparo: Bata os ovos, açúcar, óleo e o cacau no liquidificador. Na sequência acrescente a água e bata bem. Coloque as farinhas, deixando a de amendoim por último, dando somente uma leve misturada. Deste modo os pedacinhos de amendoim permanecem no bolo e garantem um crocante na versão final.
Chegou a hora do fermento, que deve ser incorporado com a espátula. Coloque em uma forma redonda de 22 cm, untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, de 20 a 30 minutos. O tempo varia conforme o forno, por isso é importante fazer o teste do palito. Desenforme enquanto ainda estiver morno.
Para a cobertura, misture o chocolate com o leite de sua escolha e aqueça no micro-ondas por 15 segundos. Se desejar um toque a mais, finalize com amendoim moído por cima.
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 40 minutos
